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谁人不识这小吃——芋粿篇

http://www.clnews.com.cn  2012-11-14 09:22:28   来源:长乐新闻网  【字号

  芋粿,又称“芋魁”,是长乐地区的著名小吃品种。它是用糯米磨成米浆,经过油炸制成的一种食品,是长乐人早餐和点心不可或缺的一道小吃。粿多三角、四角、菱形,以蒸为主,也可油炸,如芋粿、九重粿、粳米、白八粿、糖粿。

芋粿和虾酥可是早餐的最佳搭档

 

  做法

  1.白芋头切碎,糯米粉加水,制成糯米浆。

  2.加入精盐和适量的水,调匀搅拌成粘稠状物  

       3.倒入铺年糕纸之模型,用

  4.凉后取出模具,用刀切成三角形等状;再放入油锅炸成金黄色,即可食用。

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