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谁人不识这小吃——芋粿篇

http://www.clnews.com.cn 　2012-11-14 09:22:28 　来源：长乐新闻网　【字号大 中 小】

　　芋粿，又称“芋魁”，是长乐地区的著名小吃品种。它是用糯米磨成米浆，经过油炸制成的一种食品，是长乐人早餐和点心不可或缺的一道小吃。粿多三角、四角、菱形，以蒸为主，也可油炸，如芋粿、九重粿、粳米、白八粿、糖粿。

芋粿和虾酥可是早餐的最佳搭档

　　做法

　　1.白芋头切碎，糯米粉加水，制成糯米浆。

　　2.加入精盐和适量的水，调匀搅拌成粘稠状物　　

3.倒入铺年糕纸之模型，用

　　4.凉后取出模具，用刀切成三角形等状；再放入油锅炸成金黄色，即可食用。