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橙汁泡藕

http://www.clnews.com.cn 　2012-12-01 15:02:41 　 来源：长乐新闻网 　【字号 大 中 小】

　　原料：鲜藕250克

　　调料：橙汁、白醋各适量

　　制作方法：

　　1、将鲜藕的外皮刮去，洗干净，切去两端，用清水洗净藕孔内的泥沙。

　　2、将藕切片，用清水加白醋泡10分钟，再用凉开水浸洗一下，去掉白醋的的酸味后将藕片放入碗中，加橙汁浸泡至入味，装盘即可。

　　这道菜既有有藕片的清脆，又有橙汁的酸甜。菜的色彩也亮丽。

　　温馨小提示：制作此菜时，加白醋可有效防止藕氧化变色。

　　(作者      那时花开)

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