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橙汁泡藕

http://www.clnews.com.cn  2012-12-01 15:02:41   来源:长乐新闻网  【字号

  原料:鲜藕250克

  调料:橙汁、白醋各适量

  制作方法:

  1、将鲜藕的外皮刮去,洗干净,切去两端,用清水洗净藕孔内的泥沙。

  2、将藕切片,用清水加白醋泡10分钟,再用凉开水浸洗一下,去掉白醋的的酸味后将藕片放入碗中,加橙汁浸泡至入味,装盘即可。

  这道菜既有有藕片的清脆,又有橙汁的酸甜。菜的色彩也亮丽。

  温馨小提示:制作此菜时,加白醋可有效防止藕氧化变色。

  (作者      那时花开)

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