猴屿乡“张睦将军留宴席”热闹开席!
http://www.clnews.com.cn 2022-02-05 08:30:41 来源: 长乐区融媒体中心 最美长乐 【字号 大 中 小】
长乐新闻网讯 古有张睦将军护国安民,今有侨乡百姓感恩留宴。2月4日,猴屿乡非物质文化遗产——“张睦将军留宴席”热闹开席!
记者来到猴屿乡张村侨家大院,看到现场一派热气腾腾的场面。
刚出锅的锅边白脆薄润,汤清不糊,鲜香可口;油炸中的海蛎饼鲜香扑鼻,外酥内嫩、油而不腻……还有春卷、糍粑等,一道道家常小吃美食令人垂涎欲滴。
将军留宴共有十道菜,包括:锅边生活、核睦包容、蛎练饼赋、春卷侨乡、芋见硕粿、糍来运转、年年糕升、丸出水平、青翠动人、金彩人生,寓意着十全十美。
“张睦将军留宴席”的背后,还有一段历史渊源。
“‘张睦将军留宴席’即百姓感恩留宴席。猴屿乡人民为了感念张睦将军护国安民情怀,在猴屿张村建设护闽将军府永久供奉,百姓感恩留宴席一直从唐朝延续至今,是猴屿乡非物质文化遗产。后来,华侨对张睦将军的信仰从猴屿随着移民流传到美国纽约,也成了纽约当地一年一度的盛大节日。”
猴屿乡张村相关负责人表示:“今天是我们第一次选择在侨家大院举办‘张睦将军留宴席’。村民为了感念张睦将军护国安民情怀,一大早便自发来这边掌厨,精心烹制锅边生活、蛎练饼赋、春卷侨乡等十道菜肴供人品尝,为新春佳节增添一份年味。”
“我今天带着家人一起过来,感觉这个留宴席很特别,也很有意义。在传承历史文化的同时,让更多的人去认识猴屿,了解侨乡。在春节期间举办这样的活动,浓浓的人间烟火气,让我们感到年味十足!”前来游玩的欧女士开心地说道。
据了解,张睦(公元850-926年),原籍河南光州固始县魏陵乡祥符里。唐中和元年(881年),天下大乱,安徽寿县人王绪聚众起义,攻占光州,抗击地方割据势力。张睦跟从王审知兄弟加入起义军,反对腐败,作战勇敢,一路随军从河南一直打到福州,立下汗马功劳。张睦随王审知入闽后,成为唐朝福建侯官张氏开基祖。闽王王审知思想开放,且重视发挥人才的作用。为了发展经济,他选中既懂军事又有经济头脑的张睦,作为自己发展闽国经济的得力助手。张将军晓得体恤商人艰辛,招徕商舶,引起国际贸易的繁荣,商贾拥挤摩肩接踵,税率并没有提高,收入却大大增加,使国库更加充实。那时候的猴屿乡也是张将军的河海产品的供应基地,促进了侨乡的发展与繁荣。后人为了感念张睦将军护国安民情怀,将感恩留宴席的习俗传承至今。
(记者 连玉)