当我们触摸斑驳的泥墙、光滑的石磨，丝丝的乡愁顺着指尖缓缓流淌。

　　随着城市化进程的推进，每当我们过传统节日时，虽说餐桌上的传统菜肴大体一致，但总觉得少了一丝传统的味道。传统的味道是什么呢?或许是我们年幼时依偎着奶奶膝上唱着：“搓其搓搓，伊奶疼伊哥”童谣，或许是帮着大人们收获粮食、蒸食煮面的童趣，又或许是趁大人们不注意时偷偷往嘴里塞了一把黑豆甜陷、虽被大人嗔怪却甜到心底的童真。

　　为寻找即将逝去的记忆，我们特地组织人手，走进长乐街头巷尾，去感受“鸡栖于埘，日之夕矣，羊牛下来”恬静的农家生活，去品尝最地道的长乐传统特色美食。

　　长乐人过七月半节(中元节)时，祭祀祖先必摆上这道传统的美食——“七月半”。

　　七月，乃黑豆收获的季节，勤劳的农民把黑豆曝干，便于储藏。用黑豆做“七月半”，据老人们的解释，一是为了庆丰年，二是为了祭祀祖先。

　　当然，也有人说应该叫：“清饭(音，义为隔夜饭)”，顾名思义就是用隔夜饭制作，反映了在物质贫乏的时代，善于持家的妇人对粮食的珍惜。

　　馅由黑豆蒸熟，磨成粉末状，加糖揉成一团团。皮由糯米和大米按3:1比例配制磨成米浆并榨干。另外要准备一些浸透的糯米以备点缀用。

　　潭头汶上村的巧媳妇——曾岁金是包“七月半”的能手，当我们拍摄组一行慕名前往时，她正好在家里忙碌着包。只见她十指翻飞，把皮捏成碗状，填上配制好的黑豆馅，揉皮封口，不到10秒，一颗扁圆的“七月半”展现在我们面前。

　　“转”是个十分有趣的工序，让皮均匀沾上糯米，煞是好看。但又似乎超越点缀的意义，因为此寓意“时来运转”。

　　下蒸笼了，15分后，曾岁金翻开木质鼎盖，刚出炉的“七月半”白嫩晶莹，热气腾腾，令见者垂涎欲滴。

　　最后一道工序，给“七月半”的底部贴上剪成小方块的芭蕉叶，并包上保鲜膜。远远望去，宛如一朵朵盛开的白莲花。

　　邻居们纷纷围拢过来，称赞着曾岁金的手艺，曾岁金则客气地把包好的“七月半”分给老人小孩。

　　好一幅“黄发垂髫、怡然自乐”的图画!

　　(记者 林苏勤)