提起环山茶油，可谓家喻户晓，人人皆知，不管是茶油质量及用途，堪称省内首屈一指。近日，记者亲临环山，感受到这油茶的韵味。

　　踏进环山，只见群山环抱，林壑幽深，云雾缭绕，是最适宜油茶树生长的地方。在山丘连绵的低洼处，一棵又一棵野生的油茶树，一望无际，郁郁葱葱。据一位年逾7旬的老人介绍，油茶树生命力旺盛，极易存活，日夜吸取着天地灵气、日月精华，即使无人施肥锄草，也一样长得精神抖擞，甚至有的油茶树的树龄已逾百年。茶籽从开花、授粉、到果子成熟需13个月，历经秋、冬、春、夏、秋五季之雨露，民间素有“抱子怀胎”之美誉，堪称为“人间奇果”。每年，立冬前后茶花盛开，漫山遍野，洁白如云。霜降时采摘茶籽，晒干后外壳脱落，碾碎果核榨出茶油。

　　茶油用途广泛，除食用外，还具有美容、保健功效。小孩顽皮，磕碰撞伤，一搽茶油，即可消肿。女人坐月子，茶油是必备之物。它能清肝解毒，去风减脂，恢复窈窕身姿。乡村大娘，还习惯于用茶油滋润皮肤，护发泽发;每当走亲访友之时，茶油一抹，光可鉴人，再把飘飘长发盘成一个髻，鬓角斜插一朵花，何等的风姿绰约!

　　茶籽榨出茶油后所剩的油粕，人们往往习惯地将其制成茶籽饼，民间俗称茶枯或茶麸。

　　过去的乡村妇女常把它浸泡在水中，当作洗发水来使用。经过茶枯水洗涤后的头发，能长时间保持其乌黑、光亮。有的村民也把它当肥料或当饲料使用。

　　据记载，茶油营养丰富，色清味纯，富含亚油酸、亚麻酸、单不饱和脂肪酸等人体自身不能合成的多种微量元素，长期食用能有效降低血脂，预防冠心病、高血压、降低血液中的胆固醇等，是当今最佳食疗同源营养保健食用油。

　　(记者 王宪政 通讯员 刘晓丹)