对于许多吃货来说，每到秋季，肥美鲜嫩的大闸蟹就是美味的代名词，然而今年中秋，不少人心心念念的阳澄湖大闸蟹可能要推迟上市了！

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　　阳澄湖大闸蟹

　　今年要迟到？

　　据江苏省苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会消息，今年阳澄湖大闸蟹将于9月25日开捕，目前市面上销售的大闸蟹现货都不可能来自苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会授权的会员单位。

　　据了解，阳澄湖大闸蟹的上市时间通常受到气候、水质以及蟹苗生长情况等因素影响，而今年由于夏季高温，目前，60%-70%的阳澄湖大闸蟹完成最后一次脱壳的时间，比往年推迟了半个月。

　　此外，今年阳澄湖湖区水温最高时接近40℃，湖水里的水草很容易腐烂，养殖户每三天就要补充水草，养殖损耗和成本也随之上升，预计今年的价格将比往年有所上涨。

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　　福州的大闸蟹

　　价格如何？

　　在福州生鲜配送平台上小新发现，阳澄湖大闸蟹蟹卡已上市，并登上销售榜前几名，价格在199元-399元不等。

　　点击蟹卡详情页面可以看到，“预约提货时间9月25日至12月30日”与苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会回应的大闸蟹上市时间一致。

　　目前，福州正在售卖的现货大闸蟹体型不是很大，普遍在100克上下，一只85克至110克的母蟹抢购价为15.8元，一只90克至110克的公蟹抢购价为13.8元。

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　　今年是否能

　　吃上性价比高的大闸蟹？

　　一名水产档主表示，能否买到性价比高的大闸蟹要看后续的天气情况，一般中秋节过后，公蟹最大有五到六两，母蟹也会达到三到四两，这个时候根据大闸蟹的品质划分为精品蟹和普货，阳澄湖大闸蟹要比一般的精品蟹贵上一倍左右。

　　懂比价的吃货会更注重蟹的品质，不会一味为品牌“埋单”，正宗的阳澄湖大闸蟹每年产量只有数千吨，江苏兴化、高淳、盐城、高邮出产的大闸蟹也是不错的选择。

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　　大闸蟹虽好吃

　　这些事项要注意

　　1.选择新鲜螃蟹：购买螃蟹时，应选择鲜活、蟹壳完整、蟹脚有力、眼睛灵活的螃蟹。

　　2.烹饪彻底：螃蟹体内可能携带寄生虫和细菌，烹饪时务必煮熟煮透，以确保食用安全。

　　3.不宜过量食用：螃蟹性寒，过量食用容易导致腹泻、腹痛等症状，尤其是脾胃虚寒者更应注意。

　　4.避免与寒性食物同食：食用螃蟹时，应避免同时食用西瓜、梨、冷饮等寒性食物，以免加重肠胃负担。

　　5.蟹膏蟹黄适量食用：蟹膏蟹黄虽美味，但胆固醇含量较高，高血脂、高血压等患者应适量食用。

　　6.患有过敏性疾病者、痛风患者、肝肾疾病患者、孕妇和哺乳期妇女应谨慎食用或避免食用螃蟹。

　　今年，你尝鲜吃蟹了吗？

　　（综合自央视财经、广州广播电视台等）