可以代洗、代切、代炒!福州又一家永辉调改开业
http://www.clnews.com.cn 2024-11-01 14:53:00 来源:福州晚报微信 【字号 大 中 小】
11月1日,历经一个多月调改,永辉超市长乐万星店恢复营业,这是永辉在长乐第一家“学习胖东来”自主调改的门店。
此次调改借鉴了胖东来的先进文化与管理模式,结合了永辉超市的经营实际,融入了长乐市民的消费喜好,在多个方面进行了升级。永辉超市长乐万星店恢复营业后,吸引不少年轻人重新走进超市,享受线下消费的乐趣。
优化模式 提升体验
线下消费更有乐趣
走进永辉超市长乐万星店,首先感受到的是卖场的氛围变了。
装修风格以低饱和的灰色系为主,灯光聚焦商品,视觉更加舒适,门店拓宽了购物通道,将强制动线改为开放式动线,店里不再有促销和叫卖的声音。
店内商品的变化同样让很多顾客惊喜。
据悉,调改后,万星店共规划了12000多种单品,淘汰了8000多种原有单品,新增了7500种,上新率达到65%左右。商品以满足民生需求为基础,以一二线品牌、进口品牌、地标品牌及自有品牌为主要规划方向。
门店还调改中,对原有设备进行了更新迭代,整体硬件设施更新达到80%以上。
门店新增了日配冷链,保障商品新鲜和品质,不少商品由过去的散装转为包装销售,散包同价。生鲜、果切、加工等商品当日沽清,不卖隔日,烘培和熟食是最畅销的品类,其中的“福州味道”深受本地顾客喜爱。
新店的熟食选用了胖东来的供应商也结合本地特色,选择现场手工制作的鱼丸、肉燕、荔枝肉,醉排骨,长乐冰饭等。此外,闽清甜橄榄、连江鲍鱼、长乐白萝卜、雪峰白菜、连江海带紫菜、闽江溪流鲜鱼等福州地域特色商品也将随季节呈现,商品怎么挑选,买回去怎么烹饪店内也有显著的提示。
值得一提的是,超市服务水准再次提升。门店提供水果清洗和现切服务,肉类可以切丝、切片、切丁、剥皮、剔骨等等,牛排可以代煎。
如果顾客想要在现场享受美食,新增加的海鲜厨房则可以现选海鲜,现场烹饪,炒、炸、蒜蓉蒸等,口味做法多样。
满足市民“家门口消费”
福州调改店将增加
今年初以来,永辉超市在全国开启门店调改,提出走品质和幸福的商业模式。
在福州,公园道店完成调改后,在客流和营收上都有较大的增长,开业5天销售额近800万元,不少顾客跨越大半个福州前去打卡,也有市民反馈希望更多的调改店能够开到家门口。
永辉方面表示,永辉超市是“土生土长”的福州企业,和福州市民互伴20多年,也有意愿在福州投入更多的资源,不断提升本土的消费品质。“我们发现线下消费依然有很大的市场空间,过去人们不是不愿意走进线下,而是线下的商品、服务、环境难以满足大家日益增长的对品质的要求,通过学习胖东来的调改,过去的几家门店都有不错的反馈,所以我们会把调改铺开,让更多福州市民可以享受到品质零售带来的幸福感。接下来,福州的五四北、奥体、大儒世家、国棉等门店都计划在春节前展开调改,全国范围内,预计到春节前开业的调改店会达到40到50家。”
福建省批发零售行业协会执行副会长许安心两次前往永辉超市“学习胖东来”调改的福州门店参观。
许安心表示:“永辉的调改涉及供应链、现场运营、顾客服务、员工团队建设等方面,回归了零售的本质——做好商品优化与服务。过去五年,大卖场超市业态一直不被看好,永辉超市门店的成功调改给市场带来了信心,也有利于帮助其他大卖场找到新的模式,共同走出低谷。”
(记者 江海 文/摄)