小时候最高兴的事，莫过于跟随大人去喝酒。村子里哪家办酒席，一般都会提前一个星期发帖子。自接到帖子起，我就暗暗期待着这天的到来，并表现得特别乖顺。

　　每次去喝酒前，大人们总会千叮咛万嘱咐一番，说得都是酒桌上的一些“规矩”。对于这些“规矩”，我总是很认真地听取和遵从。因为我知道，稍有疏忽，就有可能被取消下次喝酒的机会。一来二去，这些规矩也就熟捻于心，直到现在还记忆犹新。

　　在那个年代，村子里办酒席用的桌子都是八仙桌，每张桌子坐八个大人。小孩没有正式座位，只能在大人的旁边临时“加位”。同桌的叔叔阿姨们都不会介意，他们也知道这些孩子只是“好热闹”，前面吃两三碗后，就跟邻村来的小伙伴闹腾去了。但坐位还是有讲究的，譬如大厅右边第一桌是“大桌”，那是专供亲戚坐的;每个桌子右边第一位是“大位”，那是给同桌中最有身份的人坐的。除此之外，你可以随便坐。客人要提前入席，迟到了，满场找位置，那是一件很尴尬的事。至今，我们这儿还流传着“吃酒莫退后”这样一句大俗话。

　　宴席开始后，端菜的穿梭于酒桌之间。菜，是一道一道上的，大人们要小孩注意“吃相”，桌上的大人还没动筷，小孩子决不能抢先夹菜;吃食物时，尽可能将嘴巴闭合，吃时不要发出啧啧的声音;夹菜时，筷子既不能在盘中“拨草寻蛇”乱搅一通，也不要“飞象过河”伸到盘子的对面;用汤匙舀汤不要舀得太满，以免倾泻于桌上…否则，会被人讥为“没规矩”，连大人都会觉得脸上无光。

　　有时大人也会用故事来教育孩子。我就听妈妈说过这样一个故事，说是以前村子里有个傻瓜，一天村里办酒席，傻瓜和他的老婆一块去喝酒。老婆怕他在酒席上出洋相，一遍又一遍地手把手地教他怎么有礼貌地夹菜。可那傻瓜实在太傻，怎么也教不会。快开席了，老婆急中生智，对傻瓜说道：“要不我用一条绳子绑在你的脚上，到时我拉一下，你就夹一口吃;没拉，你不能动筷子……”傻瓜点头答应。在酒席上，老婆拉一下绳子，傻瓜就夹一口菜。大家都夸傻瓜懂礼貌、好吃相，老婆听了心里喜滋滋的。可好景不长，傻瓜忽然发疯似地夹起菜来，一边大口地吃着，一边朝老婆嚷着：“老婆，别拉了，我都快噎死了啦!”老婆底头一看，差点晕倒，原来是一只狗的后腿绊住了那条绳子……

　　年纪稍长后才知道，有带小孩去喝酒的大人还特别注意“节口”。像鱼丸、太平蛋、糍粑等，每碗都是按人数盛好的，大人让给孩子吃了，自己就不会再动手;你多吃了，别人就没得吃。虽是乡巴佬，这点“规矩”大家还是懂的。

　　每吃完一道菜，端菜的都会将菜盘汤碗及时地退下去。你知道吗?这退盘收碗“重”与“不重”也是有讲究的。

　　何谓“重”与“不重”?“重”，指盘碗可以重叠退下的;“不重”，指盘碗要单个退。重叠，有重复的意思。世上的事，有的可以重复;有的，却严禁重复。

　　当然，这要看办的是什么酒席。同样是红喜事，新生儿的“三旦”酒，“满月”酒，盘碗可重，寓有“连生贵子，添丁增福”的意思;老人的寿诞，席上盘碗可重，寓有“年年有今日，岁岁有今朝”的意思;华屋落成，酒宴上盘碗可重，寓有“连连盖屋，更上层楼”的意思;节日聚餐和友好请吃，也允许盘碗相重，表示“重来再欢聚”。

　　但是结婚酒宴上，盘也好，碗也好，只能单一退去，不许相重叠的。因为结婚禁忌重复，重复指“重婚”。同样，丧事的酒席，也忌盘碗重叠，而重叠意味着“重丧”，家里会再死人，这可是民间大忌哦!

　　这些酒桌上的“规矩”，都是祖祖辈辈口舌相传下来的，是乡村约定俗成的酒宴文明。

　　(作者 马头琴)