老三，在他的兄弟姐妹中，排行第三，在我爸爸后面。所以，家里的人都喊他老三，包括他的妻女，包括我的爸爸妈妈、他的兄弟姐妹等等，当然，还有我们姐弟。

　　老三已经过世大半年了，我还是常常想起他，他没生病前的音容笑貌时常清晰的浮现我的脑海，我的心里很是忧伤。

　　每当想念老三的时候，我总会寻个合适的时间，去西关桥边的那家牛杂店，叫一碗牛杂捞化、拌一碟牛百页，不急不慢、细细品尝。因为全长乐市区的牛杂，只有这家的味道与当年老三的手艺相似。

　　那时候，老三在小巷子里的家里开了一家牛杂店，生意极其火爆，各类民间资深吃客蜂拥而至，所谓酒香不怕巷子深，就是这个道理。馋嘴的我总在工作之余，先寻上自认为站得住脚的借口，上他那里蹭吃。每次要给钱，总是被他怒目而视。每次都不好意思，下一次却又情不自禁。

　　老三好吃，应该算是老版的吃货。他很少上饭馆吃饭，想吃什么东西了，就去菜市场买那些好食材回家自己做。有的时候，为了吃到一种食物，他总是跟市场上的老板预定，然后很有耐心的花上几天时间去等待。

　　在生病很严重的时候，老三还不忘叫三婶上街买他喜欢吃的东西，忍着疼痛，勉强吃上一两口。当我得知他过世消息，立马赶回去。看着他安静地躺在那里，身体早已被病痛折磨骨瘦如柴，我上前轻轻地摸着他的冰冷的手，泪如涌泉。

　　虽然爸爸有好几个兄弟，却只有他让我感觉有叔叔的温暖。我想他做的糖醋排骨、醉螃蟹、大锅杠面。他做菜，行云流水般，火候掌握得总是那么的适当，配菜、佐料在什么时间放最恰当，他有一套自己的讲究。如今回想起来，依然垂涎三尺，想他在每年正月时候和我们兄弟姐妹掷骰子故意输上几百块钱，然后很夸张地懊恼，看着我们得意洋洋的情景。他很疼爱我弟弟，自己不抽烟，每次来爸爸家，总爱在口袋里装上一两包好烟，露出一角故意让弟弟看到，然后去掏他的香烟，他就笑呵呵地东躲西藏。或许，他觉得这样很开心，每次都乐此不疲......

　　我想起老三时候，总要去那里吃一碗牛杂捞化。

　　我用这样的方式怀念他。

　　( 作者 飞扬)