人们喜欢吃元宵，一般家庭不仅逢年过节，就是平时也喜欢包元宵吃。但最好吃的元宵莫过于古槐元宵。

　　据传古槐元宵起源于宋朝，距今已有700多年的历史。它用当地盛产的一级糯米磨成粉做成皮，然后把以花生米、芝麻、白糖、冬瓜糖、葱头等做馅的原料，拌匀放在大碗里备用。包元宵的过程也像包饺子，但不用擀面杖。湿糯米粉黏性极强，只好用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。薄竹片状的工具挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成元宵。古槐元宵皮薄而滑，白如羊脂，油光发亮，具有香、甜、鲜、滑、糯的特点，咬开皮子，油香四溢，糯而不黏，鲜爽可口，令人称绝。

　　人们说起古槐元宵，一定会说到中街的石国灿，他从父亲在古槐开元宵店至今有百余年历史。现在他就在城区河下衔开了一家“古槐元宵”店，生意一直很红火。一些大酒店都在那里下过订单，现在还是主要几家酒店的指定采购点。

　　(记者 王宪政)