可乐卤蛋
http://www.clnews.com.cn 2014-03-27 08:49:32 来源:美食杰 【字号 大 中 小】
可乐卤蛋的做法:
烹饪技巧:
1、鸡蛋煮5分钟,立即关火投凉,这样出来的鸡蛋刚刚成熟,口感软嫩(适合大号的红皮鸡蛋)
2、鸡蛋彻底变凉,剥皮之前一直浸泡在水中,这样更容易剥皮。
3、调料放入后先煮5-10分钟,让材料的滋味充分散发的卤汁中,再放鸡蛋。
4、鸡蛋放入后,温度会立即降低,这个时候加热至沸腾,立即关火,将鸡蛋留在锅中腌渍数小时即可。
可乐卤蛋的做法:
烹饪技巧:
1、鸡蛋煮5分钟,立即关火投凉,这样出来的鸡蛋刚刚成熟,口感软嫩(适合大号的红皮鸡蛋)
2、鸡蛋彻底变凉,剥皮之前一直浸泡在水中,这样更容易剥皮。
3、调料放入后先煮5-10分钟,让材料的滋味充分散发的卤汁中,再放鸡蛋。
4、鸡蛋放入后,温度会立即降低,这个时候加热至沸腾,立即关火,将鸡蛋留在锅中腌渍数小时即可。