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电饭煲焖饭

http://www.clnews.com.cn  2016-01-13 15:25:56   来源:长乐新闻网  【字号

 

  材料:糯米、香菇、胡萝卜、牛肉、青豆、生姜

  调料:糖、盐、芝麻油、老抽、生抽、白胡椒、黑胡椒

  步骤:

  1、糯米先浸泡2个小时,牛肉配菜等切丁。

  2、锅里放些油,将生姜爆出香味。

  3、倒入入胡萝卜丁、青豆、牛肉丁翻炒变色。

  4、放糖、盐、生抽、老抽。

  5、撒些白胡椒、黑胡椒。

  6、将炒得半生不熟的炒料盛出。

  7、将泡过的糯米放入电饭煲,水不宜过多,稍微高于米就好了。

  8、在糯米里放些刚才炒菜时多出来的酱油汁,放些麻油搅拌。

  9、盖上电饭煲。按煮饭键,煮三分钟左右

  10、打开电饭煲,可以看见饭起了白泡沫。倒入炒料,搅拌一下。

  11、盖上电饭煲,直到饭熟为止

 

  TIPS:

  1、如果是蚕豆上市的季节,把青豆改成蚕豆,饭会更香。

  2、还可以放些豆干、竹笋也会很好吃。

  3、炒料不能炒熟,半熟就可以了,因为还要放电饭煲里。

  4、炒料的味道要下重点,因为下轻了,饭的味道就淡了。

  5、煮饭的时候放些油,饭会很香。