长乐新闻网讯 在水产市场，许多人看到活螃蟹，往往会顺口问一句：“哪里的螃蟹?”如果被告知是古槐镇洋下村的，肯定会一抢而空，可见洋下螃蟹这个天然尤物早被众多饕客所推崇，堪与大闸蟹媲美。

　　洋下村是个有5000多人口的大村，环绕全村的河港长6公里，约有800多亩水面，由于水面宽阔，水质洁净，为螃蟹天然繁殖生长提供极其良好的条件。这里的螃蟹与别处不同，头胸甲是扁圆形，呈褐绿色，蛰足长大，且蟹毛丛生，步足偏扁而长，顶端分叉尖锐，如手不甚被咬住，断其足也不肯松开。

　　今年65岁的村民张鼎良，自1982年开始至今，都是这条洋下河港的承包者之一。他介绍说，螃蟹的盛产期在每年的9月份12月，这段时间里的螃蟹从幼小长成大蟹，所以每只螃蟹都是膏红肉满，味道特别鲜美。这时，承包河港的村民开始每天日夜捕捞。他们用特制的小网袋，内装昆虫、蚯蚓、小鱼之类的饵料，沉入水底，到了晚上，螃蟹见小网袋有食物，移动圆鼓鼓的躯壳，一头钻进网袋，越是张牙舞爪挣扎，越被牢牢网住，无法脱身。这时，村民驾着小船，顺着浮标，将网袋提了上来，将一只只螃蟹抓进桶中。随着捕获渔具的改革，后来不用网袋，而改用在水域放十几米长的定量网，这样捕上来的就不单是螃蟹，还有其他鳝鱼、泥鳅、小虾等。据老渔民回忆，在1988年至1992年期间捕获量最多，四个月都能捕螃蟹万余斤，其他鱼类尚未统计在内。

　　张鼎良说了一件关于螃蟹爬过塘的趣事。洋下河港的出口处与文武砂的海水港相接。在这淡水、海水的交接处，特别适宜螃蟹繁殖，所以每年的12月份，成熟的大螃蟹，趁着夜色成群结队悄悄沿着河水边的滩泥爬过塘。个别村民打着手电筒，提着水桶，来个“一网打尽”。但大部分的人不愿这么干，因为这样会影响螃蟹的产量。

　　他介绍道，过去河道每年都有一次清淤，将烂泥抽到岸上田里作肥料，所以水质特好，适宜螃蟹及其鱼类生长。近年来，一则河道没有清淤，河床增涨，二则部分工业用水渗入河道，造成水质差，螃蟹产量急剧下降，去年“冬至”前后三个月，仅捕到螃蟹几百斤。今后随着环保意识的逐渐加强，水质的不断改善，洋下螃蟹的再度辉煌将不是一个梦。

　　(记者 王宪政)