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从源头守住餐桌上的安全

http://www.clnews.com.cn  2017-08-10 15:09:15   来源:长乐新闻网  【字号

  长乐新闻网讯  民以食为天,食品安全备受公众关注。上月,省人大常委会会议表决通过了《福建省食品安全条例》,将于10月1日起施行。我市有关单位多措并举,从源头守住餐桌上的安全。

  建立食品可追溯管理平台

  走进位于临空经济区的明一国际生产车间内,高度机械化生产和全封闭式流水线令人印象深刻。该公司已建立质量安全电子信息追溯系统,是工信部信息化试点企业之一。该公司生产的每一罐奶粉在外包装上都有1枚激光刻码的二维码,通过手机扫描,立即可以看到奶粉的生产日期、产品线、批次号、箱码、执行标准等各个生产环节信息。

  为推进我市食品可追溯体系建设,市市场监督管理局以婴幼儿配方乳粉、食用植物油生产企业作为重点,以示范创建为抓手,以信息化追溯为方向,开展企业与监管部门追溯数据衔接、信息共享、双向可追溯的管理体系建设试点,有效推进我市食品生产环节追溯体系建设工作,加快建成食品安全来源可查、去向可追、责任可究的全程追溯体系。

  市场监管局还组织纳入食品安全追溯系统管理的六大类食品生产企业23家参加食品安全追溯管理系统运用培训,对追溯管理系统的总体思路、系统构架、相关要求、系统特点以及系统使用过程存在的问题进行了详细的讲解。通过视频操作演示的形式让食品生产经营单位直观地理解、掌握追溯管理体系的使用方法,以确保此项工作持续有效的推进。目前23家企业共录入追溯信息1600多条。

  整治“三小” 把控食品安全

  《条例》明确将小作坊、小摊贩、小餐饮这“三小”纳入到法规中进行规范。

  位于航城街道筹岐明珠的海泓食品加工场是一家生产鱼丸、肉燕的小作坊。作坊门口悬挂着生产加工核准证,进入作坊的过道是用透明玻璃隔成的封闭空间,保护作坊内的卫生环境。走进作坊,整洁干净的20多平方米作坊里,3名身着白色工作服的工人娴熟操作机器,随即一粒粒新鲜鱼丸走下生产线。

  据市场监管局有关负责人介绍,目前,我市已对60家小作坊发放了生产加工核准证,取缔小作坊29家。

  为有效整治小作坊食品安全风险隐患,提高小作坊总体食品安全水平,市场监管局组织全市获证小作坊参加食品生产加工小作坊整治专题培训会。为建立有效的示范带动机制,发挥示范点的带头作用,今年我市申报了省级小作坊示范点2家,着力形成以点带面、创建一个示范点带动一片的良好示范格局,引导、推动我市小作坊规范生产、健康发展。

  我市还通过“督促指导、健全制度、强化监管”三管齐下,有效推进小餐饮治理。截至目前,共检查小餐饮单位近2000户次,发放卫生标识、管理制度、宣传海报等材料1.4万份,责令改正14户,立案1起,取缔、关停无证餐饮店2家。同时,坚持“劝告+疏导”原则,全面加强食品小摊贩整治力度。向食品摊主发放整改通知书,要求“店外店”商户主动入店经营、占用城市道路摆摊的烧烤摊主自主搬离,共劝导、取缔露天烧烤及夜市占道大排档13起。

  “下一步,我们将继续做好小作坊、小摊贩、小餐饮整治工作,查处取缔生产条件恶劣不符合规范的小作坊、小餐饮,继续加强对食品的监督抽检,守住舌尖上的安全。”市场监管局有关负责人表示,他们还将进一步推进食品安全追溯管理系统运用工作,2017年12月底前,完成我市辖区50%的生产企业的追溯体系建设工作,督促企业按照要求将相关产品的追溯信息全部上传系统。

  (吴航乡情报记者  黄燕云)