春天里，餐桌上少不了野花和野菜，但若食用不当会有危险。

　　近日，云南就有市民因食用有毒野花而被紧急送医。5月4日，广东疾控发文紧急提醒：路边野菜不可随意采食！

　　6人因吃这种野花中毒

　　据云南大学附属医院急诊医学部副主任医师朱峻波介绍：“先来了3个，后来又来了3个，他们说是在朋友家一起吃的大白花，呕吐、腹泻、心率慢、血压低，出现休克的情况。其中有3个是比较严重的，心率差不多都是四五十次，有两个四十次左右。心率慢如果持续这种状态的话，对心脏的损伤是比较大的。有的病人可能会出现进一步的心肌损伤，可能会出现呼吸心跳停止的状况。”

　　在询问了病史和患者食用的食物以及相关化验后，医生初步判定患者为食用大白花中毒。经对症治疗，患者转危为安。

　　据了解，大白花是一种常绿灌木或小乔木，其花和叶都是有毒的，如果烹饪不当很容易出现中毒的情况。据云南大学附属医院专家介绍，在三四月份，医院收治的食物中毒的患者中，大白花中毒的占了首位。

　　云南大学附属医院急诊医学部主任医师郑粉双介绍：“（食用后）通常在30分钟左右，首先出现的就是胃肠道的反应，比如说恶心、呕吐、拉肚子。如果不及时救治，就会出现神经系统的症状。严重的情况下，还会导致心律失常，尤其是血压下降、心率缓慢，我们收治的重症很多都是晕厥的情况。”

　　专家介绍，如果发现自己食用大白花等野菜中毒，首先需大量喝温水并刺激喉咙呕吐，如果情况严重，需尽快去医院就诊。

　　郑粉双提醒：“如果要吃这样的美味，在上餐桌之前，一定要烹饪得当。大白花我也吃过，一般是用水煮上一道，再用冷水来浸泡，泡两三天，每天换水，里面的毒素就会彻底地分解掉，吃起来就比较安全。”

　　广东疾控紧急提醒

　　5月4日，广东疾控发文提醒：野菜是自然生长未经人工栽培的蔬菜，生长在自然无公害环境中，被誉为天然“绿色食品”，同时具有鲜嫩、清醇等独特滋味。然而，路边的野菜不可随意采食，谨防中毒。

　　陌生野菜不能采食

　　注意辨别野菜种类

　　在广东，常见的野菜有蒲公英、苦麦菜、野茼蒿、白花蒿、荠菜等。部分野菜存在易混淆的有毒品种，需谨慎辨别。那么，常见不可食用的野菜有哪些？

　　1.毒芹

　　茎上有沟，下有暗红斑点，开白色小花，整棵散发臭味，其有毒成分是毒芹素，全株均有毒，其中根茎最毒，儿童误服10g可致死，对哺乳动物有较强的毒力，国内外常有关于动物食用毒芹中毒的报告。

　　2.曼陀罗

　　别名大喇叭花，植株较高，约0.5~1.5米，全株均有毒，种子毒性最大。毒性物质为莨菪碱、东莨菪碱和阿托品等。食用和外敷曼陀罗叶均能引起全身性中毒，一般在食用30分钟后出现症状，多为急性突然发病。

　　3.滴水观音

　　滴水观音，又名海芋，是天南星科海芋属的大型常绿草本植物。海芋茎和叶内的汁液有毒，含草酸钙、氢氰酸及生物碱。误食会引致舌头麻木、肿大及中枢神经中毒，皮外接触会引致瘙痒、麻木及发疹。

　　路边野菜不乱采

　　注意避开污染区

　　采摘野菜时，注意不要在环境中可能存在污染的区域采摘，例如公路、污水沟、化工厂等。同时，农田或公园区域的野菜也需要谨慎采摘，这些地方可能被喷洒了农药。即使这些地方的野菜生长旺盛，也不能代表其食用的安全性。

　　此外，采摘野菜的时候也需要注意保护生态，不要过度采摘同一区域的植物，野菜有根系的时候尽量保留，不要连根拔起。

　　采摘野菜谨慎吃，莫贪嘴

　　1.清洗后煮熟再吃

　　采摘野菜后尽量及时食用，不要长时间存放，避免变质，食用之前清洗摘净。

　　2.特殊人群须注意

　　食用野菜是否会引起不良反应？除了与野菜的种类、食用量有关之外，也与个人体质有关。

　　如鱼腥草、野生小蒜等野菜含有大量挥发油等植物活性物质，易引起过敏反应；一些易过敏体质的人食用马齿苋后，如果皮肤在太阳下暴露，极易诱发日光性皮炎。

　　另外，春季的野菜大多有清热解毒的功效，多数野菜属于寒凉食物，脾胃虚弱的人不宜食用。

　　食用野菜中毒怎么办？

　　1.食用野菜后有头晕、恶心、腹痛、腹泻等中毒症状时，立即停止食用。

　　2.用手指或其他工具及时进行催吐。

　　3.携带剩余野菜及呕吐物，及时就医。

　　（来源：羊城晚报 综合春城晚报、广东疾控）