拍摄花絮。“一碗福州”供图

　　这几日，一则由福州晚报“一碗福州”项目组拍摄制作，网络大V“管爷”和“美叔”领衔主演的短视频《敢为天下“鲜”》在社交媒体上火了。“很有意思，这个厨子不简单”“管爷出马，一马当‘鲜’”，在微信视频号、微博等平台上，广大网友纷纷点赞该短视频，发来热评进行互动。据统计，截至9月22日，全网播放量破千万。

　　在新媒体时代，如何以新潮方式演绎闽菜，找到新闽菜的“流量密码”？如何传播闽菜新声音，进一步扩大新闽菜影响力？闽菜界的流量网红“美叔”“管爷”在这则时长4分多钟的短视频里，将吸引眼球的武林争霸故事、神话传说与闽菜特色相结合，选取闽越水镇为拍摄场地，视频中融入谐音梗、夸张特效、“洗脑”神曲等元素，分成三幕视频片段展开叙述，突出强调闽菜的一大特点——鲜，让观众印象深刻。

　　第一幕：武林纷争渐起

　　群雄争“鲜”

　　“近日，武林盟主神秘消失，群龙无首，天下武林纷争渐起，现泉州五祖拳师傅为争夺天下第一的称号，向福州鹤鸣拳师傅发起挑战。”视频开头，画外音交代武林争霸背景，似乎一场腥风血雨的争夺战就要发生。

　　此时，视频中，“美叔”扮演的福州鹤鸣拳师傅正沉肩坠肘，运气发功，而他的对手泉州五祖拳师傅跨步前来，准备迎战。就在双方剑拔弩张之时，画风突变，两人竟开始互相推让起来。“来者皆是客，您先请。”“不不不，您先。”“您先。”轮番推让中，镜头扫到一旁观战的孩童们，一孩童发问：“所以，到底是福州先，还是泉州先？”其他孩童抢答，谐音梗适时出现，让人会心一笑：“福州鱼丸鲜，泉州海蛎鲜。”“不，都很鲜！”

　　随后，画面切换到众人齐聚一堂品尝闽菜的场景，共同喊出宣传口号：“新闽菜，有福味，敢为天下‘鲜’。”

　　第二幕：闽菜也有“封神榜”

　　“封神榜今日开启，众神仙听封。”第二幕，“管爷”扮演的姜子牙在大堂上发出诏令，由视频特效制作的一条巨龙腾空而起，随后穿越层层云海，化身为“管爷”手中的“打神鞭”。

　　“选我！选我！”台下各路“神仙”纷纷说道。此时，谐音梗再次出现，“管爷”面露难色道：“抱歉，不是神仙，是生鲜哦！”“神仙”们灵机一动，开始争相说出各地特色闽菜，“厦门的鲟，很鲜！”“福州的鲍鱼，很鲜！”“泉州的海蛎，很鲜！”很快，屏幕被数条弹幕刷屏，“龙岩的白鸭鲜，宁德的大黄鱼鲜，南平的红菇鲜……”

　　就在各路“神仙”争得不可开交之时，“管爷”淡然一笑：“封神不用争，各个都很鲜。”随后，众人共同喊出闽菜的一大特点：“福建，我们个个都很鲜！”

　　第三幕：“洗脑”神曲入耳入心

　　第三幕，一则脍炙人口的改编音乐短片《敢为天下“鲜”》发布，“鱼丸肉燕佛跳墙，姜母鸭海蛎煎沙茶面……”歌曲的歌词融入各式闽味小吃、闽菜经典，节奏轻快的旋律配合画面上歌手、“管爷”、“美叔”及群演们的精彩舞动，生动有趣，让人过目难忘。

　　据了解，短视频《敢为天下“鲜”》的发布，是各级政府部门以及相关餐饮企业、协会开辟闽菜出圈新路径的一次大胆尝试，接下来，将继续采用群众喜闻乐见的方式进行网络创作，在新媒体时代破解新闽菜的“流量密码”，提升新闽菜形象，促进闽菜文化的传播与推广。（记者 全怡月）