近日

　　在第二十七届海峡两岸经贸交易会

　　两岸企业合作签约仪式上

　　我区“梅花鱼露制作技艺”

　　第三代传承人林礼群

　　与马祖林义和工坊“创四代”谭杰

　　正式签订合作协议

　　标志着“长乐-马祖”两地传统美食

　　产业合作迈入新阶段

　　记者了解到

　　长乐“礼群鱼露”

　　由林礼群的祖辈林久祥

　　创始于民国中期

　　至今已有百年传承历史

　　如今已成为我区非物质文化遗产

　　这份传承百年的美味

　　选用本地优质海鱼

　　严格遵循传统陶缸日晒工艺酿制

　　其独特的鲜香醇厚

　　不仅征服了长乐人的味蕾

　　更成为海外游子魂牵梦萦的乡愁滋味

　　马祖林义和工坊与长乐的传统酿造工艺同根同源。工坊创始人林义和祖籍福州长乐，早年从事酱油制作，后转型酿造食醋、老酒等。

　　企业供图

　　如今，工坊秉承传统酿造工艺，其明星产品红曲老酒选用优质糯米和特制酒曲发酵，口感浓郁、香气醇厚，已成为马祖饮食文化的代表之一。此外，工坊的红糟、糯米醋等产品也各具特色，在两岸市场广受欢迎。

　　根据合作协议，福州礼群食品有限公司将提供优质虾油原料，马祖林义和工坊则发挥其品牌影响力和创新设计优势，共同研发联名产品。

　　“这不仅是商业合作，更是文化的传承与创新。”

　　林礼群表示

　　双方将在保留传统工艺精髓的基础上

　　融入现代包装设计理念

　　让传统美食焕发新生机

　　据悉

　　合作产品将通过线上线下

　　多渠道销售

　　并计划在两岸重要展会上联合推广

　　梅花镇相关负责人表示：“此次合作不仅提升“梅花鱼露”的品牌影响力，更以美食为纽带，推动梅马交流合作的实质性落地，未来有望带动两地文旅、餐饮等产业联动发展。”

　　（记者 连玉）