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【网络述年】长乐人舌尖上的“海味”新年:味蕾深处是年味!

http://www.clnews.com.cn  2020-01-22 09:07:32   来源:长乐区融媒体中心 最美长乐  【字号

  【网络述年】长乐人舌尖上的“海味”新年:味蕾深处是年味!

    长乐作为一座滨海城市,素有“海鲜之城”的美称。

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  对于长乐人来说,从小靠“海”而生,吃“海”长大,走街访友手里得带上一袋海鲜;朋友聚餐,餐桌上也少不了“海味”;放松闲暇时,带上家人,享受滨海风光。

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  春节是一年中最隆重的传统佳节,你眼中的长乐年味是什么样子的?今天小编带你感受一下长乐的“海味”春节。

  春节将至,很多市民都开始置办年货,春节前的海鲜市场格外热闹。

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  一大早的南区市场,商贩们早早就把刚打捞来的海鲜摆上摊位,除冷冻品外,海鲜都是现场处理,还带着海洋的“味道”。

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  河下街农贸市场是长乐老牌的农贸市场之一,这里一如往昔的热闹,各种鲜活海鲜齐上架,从几十块钱的小海鲜,到几百元的进口货,多品种、多价位,满足不同的味蕾与需求。

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  在沃尔玛超市,海鲜摊位上,不少市民正在挑选最新鲜的海鲜,提着菜篮子的热心阿姨会告诉你,回家将海鲜简单白灼或是清蒸,既保留食材的本味,也是长乐人最诚意的待客之道。

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  如今人们的生活质量蒸蒸日上,不少家庭都会选择在酒店吃年夜饭,春节前夕,各个酒店早已备足了满满的海鲜,点上几道鲜美的海鲜,天南地北的亲友回家团聚,重温昨日喜乐,祈福来年平安。

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【网络述年】长乐人舌尖上的“海味”新年:味蕾深处是年味!

  “大鱼大肉”常用来形容春节的餐桌菜品结构,虽然家家的年夜饭都不一样,但长乐人的年夜饭都有一个共同的特点,就是会有各式的海鲜。靠近大海的长乐,怎么可能会没有一点“海味”的菜呢?

  01 长乐鱼丸

  长乐的鱼丸,在原材料讲究在制作鱼丸时会搭配不同的鱼肉,例如,石斑鱼硬、马鲛鱼软、鳗鱼适中,打鱼丸时按照鱼肉软硬性,以相应的比例搭配为最好。

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  02 长乐杠面

  长乐流行着这样一种面食——杠面,煮杠面必须以好的汤头打底,加入螃蟹、海蚌、皮皮虾等食材,加以熬制,味道才会更加鲜美。

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  03 清蒸黄翅鱼

  取材长乐地道的黄翅鱼烹煮,最后淋上蒸鱼豉油,让新鲜美味看得到,家人更安心。

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  04 老酒炖蛏

  在长乐人的眼中,能够将老酒的醇香发挥得淋漓尽致的做法莫过于——老酒炖蛏,浓厚的酒香渗入海鲜中,美味至极。

【网络述年】长乐人舌尖上的“海味”新年:味蕾深处是年味!

  除了“吃海鲜”,来长乐不看海怎么行?带上相机,约上三两好友,春节快来打卡这些海景。

  长乐南澳

  海边吃海鲜,长乐漳港是不错的好去处,因为是近海捕捞,漳港的海鲜那是出了名的新鲜。看看海,吃点海鲜,也是春节一好选择。

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  (来源:福州新闻网)

  在海滩上,可登临礁石、远眺大海,可仰望蓝天、沐浴海风,也可欣赏海浪、逐沙而行。

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  (来源:福州新闻网)

  长乐象鼻澳

  彩虹海堤、深海阶梯、激情冲浪、森林巨鲸、远洋奇观……

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(来源:福州新闻网)

  一幅幅巨大的涂鸦创作连成片,向大海倾诉着故事,象鼻澳海滩涂鸦,也成了不少游客拍照的景点。

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  (来源:福州新闻网)

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  小编在此祝大家新春快乐,开心过大年!

  (乐乐/文 王至莹/摄)