福州乌石山上有座古朴的八柱圆形的亭子，叫“先薯亭”。说来有个来历。

　　中国原先不出产红薯，它是从菲律宾引进来的，所以又叫番薯。传说明代时，长乐有个大商人叫陈振龙。那年，陈振龙的船遭台风，在菲律宾吕宋岛抛锚。那岛遍地黄沙，沙地上长着一种长藤绿叶的植物。在青藤绿叶底端系着一串粉红色拳头大小的东西，有点像红萝卜。一个当地人从沙土里挖出一条生吃，吃得津津有味。陈振龙感到奇怪，走上去问:“这是什么东西?”

　　那当地人不懂福州话，只一个劲地摇头。

　　有位白发苍苍的老人近前答话:“当地土人叫红薯，我们华侨叫‘番薯’。能生吃，煮熟更好吃。”“沙地里能种吗?”

　　“能种。”

　　陈振龙一听心中暗喜：“长乐一带全是沙地，土地贫瘠，十年九旱。我要买几条带回国引种，这样乡亲就不愁饿肚子了。”他向老人施了一个礼说：“依伯，我想买几条尝一尝。”

　　那老人早看穿陈振龙的心思。他挖了根红薯递给陈振龙，唉声叹气说：“当地土人有规定，许吃不许带。开船前，番仔兵都要上船盘查一番。若有发现，没收全船货物，连人也要关起来。”

　　陈振龙一听犯愁了。他咬了口红薯，又脆又甜。吃完一条，那老人又递给他三条，陈振龙又吃了一条，将剩下的两条偷偷地塞到身上带回船。

　　当天晚上，正当陈振龙怀揣红薯欢欢喜喜进入梦乡时，岸上响起一片锣声，人声喧哗。他忙爬起来瞧，只见岸上点着无数灯笼火把，一群番仔兵持刀荷枪冲上船来。陈振龙急了，忙跑到船尾装作出恭，趁混乱把两条红薯扔进江中。番仔兵翻箱倒柜，连船舱也撬开了，结果什么也没搜出来，只好败兴而去。

　　这一折腾，不觉天色微亮，马上要开船了。陈振龙痛心极了。这时，昨天那个白发老人走到船旁。他见陈振龙失魂落魄似的呆呆不语，忙将戴在头上番薯藤编的斗笠递给他：“依弟，莫灰心丧气。你只要设法让这顶番薯藤编的斗笠混出港口带回国，秋后

　　就会产出千条万条番薯。”说完又交代：“这番薯可切成片晒成薯干或薯米，洗薯米滤干的水晾成薯粉，晒干后几年不坏，碰上三年大旱也不会饿肚子。”

　　陈振龙一听，喜上眉梢。他双手捧着番薯藤，千恩万谢那老人。那老人深深地叹了口气，说：“不值得谢!我也是长乐人，家乡十年九旱，无法立足，只好跑到异国谋生。”他匆匆交代几句忙转身走了。

　　陈振龙照那老人的话，将番薯藤编成的斗笠戴在头上，忙吩咐开船。

　　混出港口后，他忙把番薯藤浸在淡水中。船在海上走了七天七夜，历尽风浪颠簸之苦，终于把番薯种引回中国。

　　这一年长乐闹春头旱，百余日滴雨未下，插不下秧。而陈振龙与他儿子试种的两亩沙地里却收了一百多担番薯。第二年又是大旱之年，陈振龙动员乡亲们广种番薯，结果家家户户门前堆着山一般高的番薯。乡亲们烤番薯度过了荒年。闽县、侯官、连江、福清、永泰的农民闻讯后，也纷纷赶到长乐引种番薯。不到几年工夫，青藤绿叶铺遍八闽大地。后来家乡人给陈振龙父子送了一块“德政碑”，并在乌石山上盖了“先薯亭”。