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健脾补气---山药薏仁芡实粥

http://www.clnews.com.cn 　2013-10-28 15:25:37 　来源：美食天下　【字号大 中 小】

　　山药薏仁芡实粥做法小贴士

　　1、煮粥的蜜一定要事先浸泡，才能使粥的口感更绵软，薏仁不宜熟透，所以更应如此。

　　2、去山药皮前，可以把山药放在火上烤一下，这样去皮时就不会手痒。

　　3、山药、薏米、芡实是同气相求的兄弟，都有健脾益胃之神效。但用时也各有侧重，山药可补五脏，脾、肺、肾兼顾，益气养阴。又兼具涩敛之功。薏米，健脾而清肺，利水而益胃，补中有清，以去湿浊见长。芡实，健脾补肾，止泻止遗，最具收敛固脱之能。