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健脾补气---山药薏仁芡实粥

http://www.clnews.com.cn  2013-10-28 15:25:37   来源:美食天下  【字号

  山药薏仁芡实粥做法小贴士

  1、煮粥的蜜一定要事先浸泡,才能使粥的口感更绵软,薏仁不宜熟透,所以更应如此。

  2、去山药皮前,可以把山药放在火上烤一下,这样去皮时就不会手痒。

  3、山药、薏米、芡实是同气相求的兄弟,都有健脾益胃之神效。但用时也各有侧重,山药可补五脏,脾、肺、肾兼顾,益气养阴。又兼具涩敛之功。薏米,健脾而清肺,利水而益胃,补中有清,以去湿浊见长。芡实,健脾补肾,止泻止遗,最具收敛固脱之能。

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