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缇菜煎饼

http://www.clnews.com.cn  2015-02-04 15:49:02   来源:长乐新闻网  【字号

  材料:缇菜、肉末(可不放)、鸡蛋、地瓜粉、蛏、盐、糖、鸡精

  步骤:

  1、 蛏剥壳,剪段备用。

  2、 缇菜洗净,捡去泥垢等杂物后,剪碎。

  3、 加调料,

  4、 肉末、蛏混合,打入鸡蛋搅拌均匀

  5、 加入地瓜粉、水搅拌均匀。

  6、 油锅烧热。

  7、 舀一勺缇菜泥,放入平底锅

  8、 煎至两面金黄即可。

 

  小贴士:

  1、 洗缇菜要耐心,从海里捞上来,特别脏,要耐心捡洗干净。

  2、 肉末可加可不加,还可以加点生抽、胡椒粉提鲜,我老妈煎缇菜是不加的。

  3、 剥蛏壳时也很麻烦,生的蛏壳比较难剥。用开水烫一下特别好剥,但是味道没有生剥的好。

  (作者 陌路花开)

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