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糖醋虎皮鹌鹑蛋

http://www.clnews.com.cn  2016-03-18 09:34:26   来源:长乐新闻网  【字号

  经过油炸的鹌鹑蛋,可以充分吸收糖醋汁酸酸甜甜味道,口感丰富,色泽金黄,摆上餐桌,灯光照耀下,外观更是晶莹透亮,品相十分好看。

  主料:鹌鹑蛋9个  辅料油适量盐   1小撮番茄酱    25ml糖   10ml醋 7ml   白芝麻适量

  做法

  1.准备食材:鹌鹑蛋,彩椒适量,番茄酱。

  2.把鹌鹑蛋煮熟,剥去皮备用。

  3.彩椒切丁。

  4.油锅烧热,放入鹌鹑蛋,小火炸出虎皮捞出。

  5.在碗里倒入番茄酱,加入白糖白醋精盐鸡精香油蚝油,少许的水,拌均匀。

  6.另起锅,放少许油,把拌好的番茄酱汁倒入炒出糖色。

  7.放入炸好的鹌鹑蛋,翻炒至每一颗都裹上酱汁。

  8.放入彩椒丁,翻炒均匀。

  9.出锅装盘。

  小贴士:

  1、白糖,醋的多少根据自己的口味调整,炒糖醋汁的时候如果太稠,也可以加一点点水。

  2、最后尽量把糖醋汁收完,让鹌鹑蛋裹上厚厚的糖醋味撒上白芝麻才好吃。

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