过去的河下街商贾云集，店铺鳞次栉比，是长乐最繁华的街市，市井文化也就呈现浓浓的“商”味。

　　商，旧时仅指做买卖的人。《周礼》：阜通货贿曰商贾;行曰商，处曰贾。照这么说，长途贩运和肩挑小卖，是流动着的买卖，归之为“商”;而开牙行店铺、摆摊设点的就是“贾”;后都称商人。过去的河下街都是这些做买卖的商人。现在“商”的范围无限扩大。改革开放以后，商品经济骤然活跃，出现了多如牛毛的诸如生产商、运营商、地产商、建筑商、网商、微商等等等等，能捞到钱的行当都曰“商”。

　　我这里说的“商”，仅指传统意义上的买卖人。

　　中国几千年农耕社会，对不稼不穑、不饲不猎、不渔不樵，只是用低价买入别人的劳动成果，再加价卖出，捣腾着从中渔利，攫取他人钱财的倒爷，十分鄙视。有的朝代还规定，从商者要戴统一颜色和样式的帽子，便于识别，如同“文革”期间“四类分子”被强迫戴白袖箍，以示另类。即使共和国成立之后，在改革开放之前，私下做买卖的是“投机倒把”，被贬称“二盘商”，也是专政的对象。商人，这群体要立足社会，自然就要有适合自己的生存方式。为了利益最大化，欺诈吭蒙，在买进来时要混淆次优，卖出去就以次充好、掺假掺杂、短斤少两、哄抬价格。于是就有了“无商不奸”、“市中无君子”的说法。不过，旧时的商人受道德约束，他们相信报应，怕天打五雷轰，怕断子绝孙，作奸犯科不敢超越社会公序良俗所制约的底线。现在社会出现的三聚氰胺乳品、地沟油、毒腐竹等这些伤天害理、祸害百姓、祸害社会的东东，是社会经济快速发展以后新冒出来的险恶，传统的小商人没胆量也没条件为之。

　　过去河下街的生意人虽都不是省油的灯，但他们懂得顾客是自己的衣食父母，懂得要千方百计取悦社会，他们耍“奸”的手段，多是花言巧语蒙蔽顾客及生意相对人，有很高的哄技骗术。从流行于街市与行商有关的俚俗口语，就可窥见一斑。

　　“啼买笑卖”，是基本的生意经。脸难看、言难听、门难进，绝对做不了生意。之前，河下街有一位手艺人，每天每时都笑容满面，即使手上正忙着功夫，见到相识的、似曾相识的，他都热情问候或者点头示好。因此他所在的店铺，每天都门庭若市，特别是从石屏山下来卖番薯粜薯米的，总爱把箩筐布袋之类寄在他店里。中午，他家给他送来一罐饭，往往他手上正忙碌着，他见到相识的就会笑容可掬地招呼：在这里吃饭吧!连连招呼多人，被招呼人百分之百婉言谢绝，因此在河下街留下“某人一罐饭会请全石屏山人”的佳话。这并非他虚情假意，是长年累月形成的和蔼谦恭。他靠手艺谋生，在河下街也是个成功人士，算是广义上的生意人。

　　能立足于河下街的生意人，都精明得很，都懂得变花样、耍手腕笼络各色各样的顾客。经常看到爱挑剔又爱贪小便宜的家庭主妇，对欲买的商品挑三拣四，折腾了一番才让过称计价。在她付钱的同时，卖主会乐呵呵地抓一些次等的或看象略差的同类商品给她“添称”，貌似额外赠送，嘴上还会说些“添给你，添是好话”之类。买主以为占了便宜，也乐呵呵地接受。其实是变相搭配，你选优的，他变着手法把劣的按一定的比例同时也销售给你，而且还当着你的面，被蒙了坑了的你还如同“拾(方言kak)路银”般惬意。市井流传的“有错买，无错卖”，就是这个道理。

　　我年幼时学做生意，前辈告诫说“三鲜莫认人”。所谓三鲜，指的是鲜鱼、鲜肉和鲜菓蔬。售卖这些东东，无论遇到谁，都要连哄带骗赶快出手，做到“留市不留货”。如果遇到七大姑八大姨光顾，更要花言巧语让其买走货物，“是可‘买’孰不可‘买’”，让其产生榜样作用，利用其作为推销商品的托儿。这样，市上就出现了“猪牳肉‘替许’乡邻”的说法。“替许”，福州方言词典解释为介绍的意思。但我觉得不尽准确;比如说“替许”某人做什么，是给这个人好处、让他受益，有“赐予”的意味。我们经常说的“莫‘替许’当看顾”，这里的“替许”就包含有给予照顾让对方得到好处的意思。用福州方言“替许”，表达的特定含义既准确又微妙，我搜肠刮肚还无法从普通话中找到与之意思相仿的词，这可能是因为我孤陋寡闻知识太过浅薄的缘故吧。

　　到市场买东西，遇到卖主是熟人，讨价还价，挑肥拣瘦，觉得很没面子，因此就表现得很大方、很君子、很绅士。这样子，卖主对你肯定热情有加，在做生意的过程中还恭维了你几句，你飘飘然以为卖主会给你便宜。殊不知，“市中无君子”，商人追求利益最大化，不会主动让利给你，你这么“好骹(方言ka)”，卖主不宰你那确实傻啊，应了一句俗话“熟、熟、熟，吃贵肉”。

　　“熟、熟、熟，吃贵肉”这句话我从小耳熟能详，而现在经常听人讲的却是“熟、熟、熟，吃肥肉”。“贵”和“肥”一字之差，反映社会消费观念的变化。过去买肉，喜瘦不拒肥，最怕夹带骨头，卖肉的尽其所能把骨头劈成碎屑粘在肉上。现在市场上猪骨比肉卖得贵，买一条筒骨，两头粘着半斤肉。肥肉更没人要，谁都怕油怕脂，买的肉如果没认真被夹带较多肥的，那亏大了。故“吃肥肉”，是被坑了的形象说法;在消费中，多花些钱，并不十分在意，不计较于“贵”。“贵”和“肥”方言读音相近，或许这句话是在流传中产生变异。

　　市井文化的特点是口头流传。汉语，同音字近音字谐音字太多。用拼音输入法敲击键盘，打上zhan，跳出同音字将近100个;再加上g，又有50多字;减少h，也将近50字;减h加g,又有20多个字;就是说，能与“zhan”读音混淆的就有200多个字;而且各地方言，很容易把这个音读成或者听成那个音。把“吃贵肉”听成或说成“吃肥肉”，就毫不奇怪了，不过，歪打正着，“熟、熟、熟，吃肥肉”与现在人的思维正合拍。

　　有些市井俚语俗话，本来有很好的涵义，但由于近音谐音作祟，以讹传讹，表达的意思不伦不类，甚至荒谬。举个大家经常说的一句俗语为例吧——(篇幅所限，下篇再续)

　　(阿骨)