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长乐传统美食——虾仁炒饭

http://www.clnews.com.cn  2012-10-29 11:52:44   来源:长乐新闻网  【字号

  做法:

  1、炒饭的所有配料备齐。

  2、锅里放油开火,把打好的鸡蛋液倒入锅中,中小火煎成蛋饼,然后用铲子铲碎些盛出待用。

  3、锅里少许油烧热,放入毛豆米和胡萝卜煸炒一分钟盛出待用。

  4、锅里放少许油,量稍微少些,烧热,放入剩米饭,先拿铲子把结块的米饭摁摁散

  5、基本上米饭都散开后加入之前炒过的毛豆米和胡萝卜丁,虾仁,以及生的黄瓜丁。(这里的虾仁是要先放油 加料酒炒下的)

  6、所有的原料翻炒均匀,放入少许生抽,盐,翻炒一两分钟即可。

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