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烤薯角

http://www.clnews.com.cn  2016-12-09 11:43:30   来源:长乐新闻网  【字号

  烤薯角是一道美食,主料有小土豆,配料有盐等。

  用料:

  土豆 3个,约400g    食用油 1大勺   红椒粉 1/2小勺(Paprika)

  盐 1/4小勺       黑胡椒 约1/4小勺   橄榄油少许

  步骤:

  1、土豆刷净(切成船型块。用厨房纸或者布擦去水迹烤薯角,土豆建议选圆形小一点的,切出来会比较漂亮

  2、装入食品袋,然后倒入一大勺食用油。(看着一大勺实际炒菜都不够)烤薯角的

  3、倒入红椒粉烤薯角,放入盐、辣椒粉、黑胡椒粉、混合拌匀

  4、抓紧袋口,摇摇吧~~不过,把土豆块均匀滚上调料烤薯角

  5、倒入烤盘。摆放均匀,不能贪心放很多,要留些空隙哟。烤盘铺锡纸,底部涂一层薄薄的橄榄油,把拌好的薯角放在烤盘中,放入预热好的180度烤箱中层,烤45-60分钟,时间可以自由掌握,喜欢吃焦脆的就可以烤的久一点,久烤之后的薯角会鼓起来

  小贴士:

  越是圆形的土豆切块越漂亮,如果土豆是长椭圆,先懒腰切然后再切也ok啦,实在不行做成粗条也可以。

  洗净后一定要擦干水分,不然表皮烤出来不那么好吃~

  我觉得不去皮烤更有香味,吃的时候可以剩下皮。不过这个根据个人喜好即可~

  红椒粉在做奥尔良烤翅也经常用到,是一种可以增加色泽及香味的调料,实在没有可以用不太辣的辣椒粉,

  不爱黑胡椒可以用其他的,孜然什么的,中式烧烤味儿也给劲儿滴。

  烘烤的时候我是四层,所以放在中上层。上面是上层下面是中层。这个需要根据各家烤箱火力情况调整,如果火力很猛的烤箱,也不能离发热管太近哈。

  (作者春寒)

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