您的位置: 长乐新闻网 >> 长乐美食 >> 正文

蒜泥白肉

http://www.clnews.com.cn  2013-04-11 15:13:08   来源:天下美食  【字号

  菜系及功效:清爽凉菜

  特色:清爽凉菜

  主料:猪臀肉500克,大蒜50克。

  调料:上等酱油50克,红油10克,盐2克,冷汤50克,红糖10克,香料3克,味精1克。

  教您蒜泥白肉怎么做,如何做蒜泥白肉才好吃

  猪肉洗净,入汤锅煮熟,再用原汤浸泡至温热,捞出搌干水分,片成长约10厘米、宽约5厘米的薄片装盘。大蒜捶茸,加盐、冷汤调成稀糊状,成蒜泥。上等酱油加红糖、香料在小火上熬制成浓稠状,加味精即成复制酱油。将蒜泥、复制酱油、红油兑成味汁淋在肉片上即成。

相关新闻