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红枣银耳羹

http://www.clnews.com.cn  2013-05-02 10:53:41   来源:百度百科  【字号

  食材明细

  红枣 100克

  白木耳 35克

  冰糖 2块

  1、无核小红枣洗净,银耳掰小些后清洗下;

  2、一起放入Circulon24cm红色双耳圈圈锅,加入开水,没过银耳的高度,开大火煮沸(大约10分钟);

  3、煮沸后关小火继续煮,大约继续煮10分钟后又沸腾后,关火,闷;

  4、过10分钟后再开火继续煮,一直延续3次后,整个过程大概需要1小时,等银耳变得稍粘稠的时候放入冰糖,煮至糖化,粘稠,即可关火。

  小贴士

  1、银耳在煮之前可掰碎些,吃的时候就不会一大块了;2、整个过程需要1个多小时,根据实际延长缩短时间,只要粘稠了就可以放冰糖了。

  营养功效

  关于红枣

  1、准备红枣、白木耳。

  2、红枣、白木耳,洗净后,浸泡1小时。

  3、浸泡好后,先用大火烧开,后转小火焖2小时(当心溢出),中间放入冰糖,搅拌几下,继续焖烧。

  4、两小时后,一碗红枣银耳羹出现在眼前,粘粘的、好味道啊。

  1、枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞:药理研究发现,红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏,红枣中还含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。 红枣

  2、经常食用鲜枣的人很少患胆结石,这是因为鲜枣中丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,胆固醇少了,结石形成的概率也就随之减少。

  3、枣中富含钙和铁对防治骨质疏松产后贫血有重要作用,中老年人更年期经常会骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,大枣对他们会有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比拟的。

  4、对病后体虚的人也有良好的滋补作用。

  5、枣所含的芦丁,是一种使血管软化,从而使血压降低的物质,对高血压病有防治功效。

  6.枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

  关于银耳

  1、 银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。

  2、银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。 银耳

  3、银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,有祛除脸部黄褐斑雀斑的功效。

  4、银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。

  5、 银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。

  6、 银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

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