不止一次对我们远古的祖先产生滔滔不绝额的敬意，在漫长的繁衍、进化过程中，祖先们不仅将时间分序，让它们在空间里安排妥当，还能为那些日复一日的重叠日子想出那么美妙的意义，比如节日，总能和食物挂上钩的那些美妙节日。二十四节气中，很多节气都是靠吃来打发的，特别是春节，一家人不聚在一起吃一顿，简直都不好意思跟人说中国人。转眼就到初夏，立夏时节，长乐的很多妈妈们，当然，是上了年纪的妈妈们，会为孩子们准备这样一道美味的夏饼。在早期的记忆中，吃锅边，配夏饼，是开启夏日繁华记忆的大门，吃完这道美食，基本离放肆吃冰棒的日子不远了。鉴于做锅边过程复杂，耗费精力，现在的立夏可以简化成吃夏饼，配街上买的锅边。

　　1 配料：虾米，葱，切成丝的胡萝卜，面粉;蛋;

　　2 将以上配料们混合，成糊状;

　　3加入适量清水，呈图所示花容月貌状;过稀过稠分别加清水及面粉，以手抓起能均匀滴落为宜;

　　4下锅，其实长乐依姆们很爱用的大铁锅更适合煎夏饼，煎出来有烧焦的糊糊，更香,满满的都是小时候的味道。我家的大铁锅，此时另有用途，暂且按下不表。这种韩国不粘锅嘛，煎出来的卖相是很不错的，颜色也比较均匀。

　　5 两面翻煎，出锅。

6  当当当当，上大铁锅！原来大铁锅是用来煮锅边的！锅边片是市场买的，放点蛏，放点菜，再来点虾米，一样能煮出现做的味道。配上夏饼，充满虾油味的地道美食成功。

（作者  陈腊梅）